500 г сладкой тыквы, 3-4 яблока, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 ст. ложки меда, сок смородины и лимона по вкусу.
Очищенную тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленными орехами и медом. Заправить соком смородины и лимона. Выдержав 1-1,5 часа, подавать к столу. Украсить салат дольками яблока.


100 г яблок, 100 г груш, 50 г слив, 1 ст. ложка меда, 50 г сметаны, 30 г очищенных орехов.
Яблоки (летних и осенних сортов) и груши с кожицей (или без нее) нарезать тонкими маленькими ломтиками или натереть в виде соломки, полить медом и перемешать со сметаной, размельченными сливами и орехами.


На 1 апельсин (1 порция): 1 ст. ложка меда, 1/3 стакана воды.
Апельсин вымыть, надрезать в продольном направлении на 4-6 частей и снять с него кожуру, с которой срезать всю белую часть. Половину цедры очень тонко нашинковать, опустить в кипящую воду и, закрыв кастрюлю крышкой, настаивать 20-30 минут, затем добавить мед.
Очищенный апельсин нарезать поперек кружочками толщиной 0,5 см, освободить о г зерен, уложить веером или спиралью в вазочку, салатник или на блюдце, залить теплым сиропом с цедрой и закрыть крышкой. Употреблять остывшим.


1 яблоко, 2 груши, 4 персика из компота, 200 г очищенных орехов, 3 мандарина или апельсина, сок половины лимона, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки меда, фруктовый сок, вишни из варенья. Очищенные яблоки и груши нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой персики, дробленые орехи, дольки мандаринов. Массу сбрызнуть каким-нибудь фруктовым соком и перемешать. Выложить в вазу, полить сметаной, взбитой с медом, и украсить вишнями из варенья.