Готовят его следующим образом. В кипящую воду добавляют мед, патоку, пряности и кипятят все это в течение получаса. Пить такой сбитень следует горячим, как чай.
Соотношение компонентов таково: меда берут 500 г, белой патоки — 750 г, пряностей (корицы, мяты, гвоздики, хмеля) — от 5 до 10 г. Воды следует взять 6 л.


2 стакана воды, 1 ст. ложка меда, по 1 ч. ложке сухих листьев смородины и малины.
Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте.


Мед растворяют в горячей воде, прибавляют имеющиеся под рукой пряности и кипятят в течение четырех часов. Получившаяся смесь (ее называют сусло) сливается в бочонок, охлаждается до 25-27 С. Потом необходимо добавить дрожжи — именно с этого момента и начинается сбраживание, которое проводят на холоде (в погребе, например). Через 30-40 суток готовый напиток разливают в бутылки и закупоривают их.
Меда надо брать 1 кг,воды — 4 л,дрожжей — 50 г, пряностей (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, хмель) — 20 г.


120 г меда, 2 г лаврового листа, по 5 г гвоздики, корицы (или имбиря), 1 л воды.
Растворить в воде мед, добавить пряности и кипятить 10-15 минут, снимая пену. Настаивать полчаса, процедить и налить в термос. Пить напиток горячим.


В кипящую воду надо поместить мед, сахар и хорошо все перемешать. Затем добавляют крепкий настой чая («заварку»), пряности, измельченную лимонную цедру, а также стебельки сельдерея. Проваривают все это при слабом кипении в течение 10 минут, после чего настаивают на краю плиты 10-15 минут. Процеживают полученный напиток и вновь доводят до кипения. Подавать необходимо сразу же в горячем виде и хорошо бы в стаканах с подстаканниками.
Состав: мед — 125 г, сахар — 75 г, чай черный байховый — 30 мл, корица молотая — 1 г, гвоздика — 0,5 г,мускатный орех в измельченном виде — 1 г, стебли сель¬дерея — 30 г, цедра половины одного лимона, вода — 1л.


100 г меда, 30 г сахара, 3 г хмеля, 0,3 г корицы, 0,2 г гвоздики, 0,2 г мяты, 1 л воды.
Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить пряности и кипятить 10-12 минут,
снимая пену. Затем снять с огня, настаивать 30-40 минут, растворить мед, залить в самовар или термос. Пить горячим.

Он освежает и очень бодрит, может быть рекомендован с целью укрепления общего тонуса и восстановления сил после длительного заболевания.
Мед в количестве 50 г растворить в 900 г кипящей воды, прибавить 3-4 шт. гвоздики, 0,5 г корицы, а также сок клюквы или брусники (50 г). Кипятить нужно будет около получаса, периодически снимая пену.
Готовый напиток процеживают и подают традиционно горячим. Для здоровых людей вместо сока перед концом варки можно добавить 50 г красного виноградного некрепленого вина.


2 стакана воды, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка сухой мяты, 1 ч. ложка ромашки лекарственной.
Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять при закрытой крышке 30-40 минут, профильтровать, добавить мед и размешать до растворения. Оставшуюся траву можно повторно залить кипятком, однако уже меньшим
количеством — 1 стаканом, настоять, добавить мед. Пить полученный напиток горячим.


1,5 л воды, 1,5 л меда, 1/2 стакана столового уксуса, 1/3 стакана патоки, 2/3 ч. ложки имбиря, 1/3 ч. ложки калгана, 8-10 горошин перца, 1 стакан водки или коньяка.
Воду вскипятить, добавить мед, уксус, патоку, имбирь, калган, перец, кипятить еще 30 минут, процедить. Вмешать водку или коньяк (что лучше), плотно укупорить и выдержать в погребе или холодильнике 5-7 дней. Подавать горячим.