Показать меню
Яблочное варенье-желе

1 кг яблок, 0,5 л воды, 600 г меда.
Промытые яблоки (желательно антоновку) разрезать на дольки и очистить от сердцевины. Сложить в кастрюлю, залить кипяченой водой и варить 20 минут на слабом огне. После чего яблоки откинуть на дуршлаг, а в отвар добавить мед и варить на слабом огне (пену снимать). Варенье-желе будет готово, если при сливании горячего сиропа капли его будут удерживаться на ложке.

Клюквенно-яблочное варенье

1 кг клюквы, 1/2 стакана воды, 3 кг меда, 1 кг яблок, 1 стакан очищенных грецких орехов.
Промыть клюкву, положить в кастрюлю, влить воду и варить, пока ягоды не станут мягкими. Затем их размять и протереть сквозь сито. Вскипятить в тазу мед, положить в него клюкву, нарезанные дольками и очищенные от сердцевины яблоки и очищенные грецкие орехи и варить до готовности

Варенье из брусники

1-й вариант
1 кг брусники, 700 г пчелиного меда, 1 ч. ложка лимонной цедры, кусочек корицы, 3 6утоРа гвоздики, 1/2 стакана воды.
Ягоды брусники перебрать, промыть, затем для удаления горечи опустить на 1-3 минуты в кипящую воду и выложить в тазик для варки. Добавить воду, мед и варить на слабом огне до готовности в один прием-В конце варки добавить приправы.
2-й вариант
1 кг брусники, 500 г меда, кусочек корицы, 3 шт. гвоздики или немного лимонной цедры.
Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей водой, перемешать, тот час же откинуть на решето и дать стечь воде. Затем бруснику положить в таз для варенья, залить медом, положить корицу. гвоздику или лимонную цедру и варить до готовности. Горячее варенье перелить из таза в миску и, когда остынет, переложить в стеклянную банку, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в сухом прохладном месте.
Это варенье подавать к жареной птице и дичи, а также к жареной говядине, телятине и баранине.

Варенье из клюквы, яблок и грецких орехов

1 кг клюквы, 1 кг яблок, 3 кг меда, 1 стакан ядер грецких орехов.
Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить при закрытой крышке и слабом кипении, пока ягоды не станут мягкими. Затем ягоды раз¬мять и протереть через сито. Мед вскипятить в эмалированном тазу, опустить в него протертую клюкву, очищенные от сердцевин и нарезанные дольками яблоки, ядра грецких орехов и варить 40-60 минут.

Варенье ассорти

1,5 кг меда, по 0,5 кг яблок и клюквы, 1 1/2 стакана ядер грецких орехов.
Яблоки промыть, нарезать дольками и очистить от сердцевины. Клюкву перебрать промыть, добавить к ней 1/2 стакана воды и варить на слабом огне при закрытой крышке, пока ягоды не станут мягкими. После Чего размять их и протереть через волосяное сито. Мед вскипятить в эмалированном тазу, добавить к нему протертую клюкву, подготовленные яблоки, ядра грецких орехов и варить около 1 часа.

Варенье из рябины на салат

800 г рябины, 600 г меда, 1 стакан воды.
Перебрать рябину, замочить ее в воде на 2 дня, несколько раз меняя воду. Затем отварить в кипятке, дать стечь воде, откинув на сито. Ополоснуть холодной водой. Сварить сироп из меда и воды, опустить в него ягоды и варить до густоты, снимая накипь. Остудить, разлить в банки, закрыть вощеной бумагой или полиэтиленовыми крышками.

Варенье из тыквы

400 г тыквы, 2 стакана меда, 11/2 стакана воды, 1 1/2 лимона.
Сварить сироп из меда и воды. В кипящий сироп положить очищенную и нарезанную лапшой тыкву, проварить несколько минут, снять с огня. На другой день тыкву вынуть, сироп вскипятить, положить в него тыкву, прибавить сок лимона, варить до тех пор, пока тыква не станет прозрачной, а сироп будет падать тяжелыми каплями.

Варенье из клюквы и апельсинов

1 кг сочных апельсинов, 0,5 кг клюквы, 0,5 кг сахара, 0,5 кг меда, 2 стакана воды.
Апельсины вымыть теплой водой и обтереть салфеткой. Нарезать ломтиками вместе с кожурой. Клюкву перебрать, вымыть и деревянным пестиком слегка размять ягоды, высыпать на ломтики апельсинов, засыпать сахаром, положить мед, влить воду и поставить на слабый огонь. Варить до готовности, снимая пену. Остудить, разложить в банки, хранить в холодильнике.

Киевское (сухое) варенье

Его готовят из земляники, малины, крыжовника, смородины, вишен, слив, персиков, абрикосов, груш, яблок. Сварить сироп из 2 стаканов меда и 4 стаканов воды. В кипящий сироп опустить перебранные и чистые ягоды или фрукты, варить 5-7 минут. Сваренные ягоды вынуть шумовкой на металлическое сито, дать стечь сиропу, обвалять их в сахарной пудре, разложить на противне и подсушить в хорошо прогретой, выключенной духовке, несколько раз переворачивая. Вынуть, когда духовка остынет. Подержать 1-3 часа на открытом воздухе, затем уложить в банки или коробки, хранить в сухом месте. Оставшийся сироп можно сохранить на зиму либо приготовить из него леденцы. Для этого сироп сильно, до густоты уварить, вылить его на смазанное растительным маслом блюдо. Когда сироп начнет остывать, наметить ножом надрезы, по которым готовый, затвердевший леденец легко разломать на квадраты или ромбы.

Фрукты, консервированные медом

Очистить спелые, неповрежденные фрукты (вишни, сливы, абрикосы и т. п.), очистить от плодоножек, вымыть и просушить.
Затем разложить их в чистые стеклянные банки, залить холодным медом так, чтобы фрукты были им покрыты, закрыть крышками и хранить в прохладном месте (фрукты хорошо сохраняются не один месяц).

Черная смородина с медом

1 кг растертых ягод черной смородины, 1-2 кг натурального пчелиного меда.
Смешать перетертую смородину с медом, перелить в стеклянные банки, закрыть их крышками и хранить в холодильнике как витаминное варенье.

Смоква из персиков или абрикосов

1 кг персиков или абрикосов, 1/2 стакана меда, Со спелых плодов снять кожицу, удалить, косточки, уложить мякоть в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, уварить на слабом огне до загустения, то есть до такой консистенции, когда масса легко начнет отставать от дна и стенок кастрюли или таза. Выложить слоем в смоченные водой формы, остудить на льду или в холодильнике, нарезал, в виде различных фигур, пересыпать сахаром
и просушить в теплой духовке. Готовую смокву хранить в укупоренных банках или картонных коробках.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
А что значит – варенье из рябины на салат? На какой салат, а то звучит интересно, а что это такое, никто не знает. Просто сейчас как раз во дворе стоит рябина с годами, так, возможно, она зря пропадает и из нее можно приготовить что-то вкусное.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Прополис цена за грамм (1 грамм)

Прополис цена за грамм (1 грамм)

Цена прополиса за 100 грамм варьируется от 200 и более грн. Если приобретать данное средство в аптечных киосках, то, скорее всего, оно будет предлагаться в жидкой форме. Различных препаратов на
Рекомендуем
Личный кабинет
Популярные статьи