Показать меню
Пудинг медовый

200 г пшеничной муки, 400 г яблок, 200 г кукурузной муки, 350 г меда, 40 г сливочного масла, сок 1 лимона, 1 ст. ложка пищевой соды, соль по вкусу.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить мед, муку, сливочное масло, сок лимона и мелко натертую цедру, соль. Затем все перемешать, положить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в течение часа.

Пудинг творожно-яблонный

150 г творога, 4 ст. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 3 ст. ложки меда, 500 г яблок, 20 г сливочного масла, 1/2 стакана малинового или земляничного сиропа.
Протереть творог через сито, тщательно смешать его с молотыми сухарями (3 ст. лож¬ки), желтками, медом, а также с очищенными и протертыми через терку яблоками. К полученной массе добавить взбитые в крепкую пену белки яиц. Белки осторожно вымещать со всей массой, после чего ее выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями (1 ст. ложка). Форму закрыть промасленным кружком бумаги и варить пудинг, поставив форму в кастрюлю с водой, в течение 40-45 минут до готовности. Выложить пудинг на блюдо и полить малиновым или земляничным сиропом.

Пудинг с творогом и овощами

1 стакан манной крупы, 2 стакана молока, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 140 г сливочного масла, 1 1/2 ст. ложки меда, 200 г творога, 2 яйца. Из манной крупы и молока сварить кашу. Цветную капусту и морковь мелко нарезать и тушить с молоком (около 2 ст. ложек) и сливочным маслом (20 г). В приготовленную кашу прибавить мед, протертый творог, тушеные овощи, желтки и все смешать. Затем, осторожно вымешивая, добавить взбитый яичный белок. После этого массу выложить на сковороду или противень, смазанные маслом (20 г), и, смазав верх пудинга яйцом, запекать в духовке. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом (100 г).

Пудинг тыквенно-яблочный

200 г тыквы, 200 г яблок, 100 мл молока, 30 г манной крупы, 1 ст. ложка меда, 1 яйцо, 40 г сливочного масла.
Тыкву очистить, нашинковать и тушить в молоке до полуготовности; затем добавить нашинкованные яблоки и тушить до готовности тыквы, после чего всыпать манную крупу, вымешать и тушить еще 5 минут. Затем охладить, ввести мед, желток и взбитый белок, осторожно перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь. Подавать, полив маслом.

Пудинг морковный

300 г моркови, 30 г сливочного масла, 60 г сметаны, 100 мл молока, 100 г творога, 2 яйца, 10 г панировочных сухарей, 11/2 ст- ложки меда.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить молоком, добавить 20 г масла и тушить. В готовую морковь ввести желтки, смешанные с протертым творогом, а так¬же взбитый белок и мед. Все это вымешать, выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и выпечь. Подавать со сметаной.

Пудинг творожный

250 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 60 г пшеничного хлеба, 50 мл молока, 25 г сливочного масла.
Пшеничный хлеб без корок замочить в теплом молоке. Сливочное масло взбить с медом, затем ввести желток, протертый творог, подготовленный хлеб, перемешать, ос¬торожно соединить со взбитым белком, вложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и выпекать при 180-200 °С 40 минут.

Пудинг творожный с рисом

300 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 10 г сметаны, 10 г сливочного масла, 1/2 стакана риса, соль по вкусу.
Протертый творог смешать с вязкой рисовой кашей, желтком, медом, маслом, солью, ввести взбитый яичный белок, перемешать, выложить в противень, смазанный маслом, смазать сметаной и запекать при 180-200 °С в течение 25-30 мин. Подавать со сметаной.

Пудинг творожный с орехами

1/2 тарелки творога, 2/3 стакана меда, 2/э стакана толченых ядер грецких или лесных Орехов, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 3-4 яйца, 2-3 ст. ложки муки.
Разогретый мед растереть с толчеными орехами, добавить сырые желтки, муку, масло и тщательно размешать. Вмешать взбитые в пену белки, выложить массу в смазанную маслом и посыпанную сахаром форму (можно разложить и в порционные формочки). Варить на пару или выпекать в духовке 20-30 минут. Выложить на блюдо и подавать, полив земляничным или малиновым сиропом.

Пудинг творожный с изюмом

450 г жирного творога, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей, 1 ст. ложка сметаны, 1/3 стакана фруктового соуса, ванилин и соль.
В жирный творог добавить желток, растертый с сахаром, мед, муку, ванилин, соль по вкусу, очищенный и промытый в теплой воде изюм и хорошо вымешать. Затем в творожную массу добавить взбитые в густую пену белки, вновь ее вымешать и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и обсыпанные молотыми сухарями. Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной. Запекать пудинг в духовке. Вынув, из духовки, оставить на 5-10 минут, после чего выложить из форм. Если пудинг запекали в сковороде, то его не выложить, а разрезать на куски. Подавать горячим, полив сладким фруктовым соусом.

Пудинг творожный с цукатами

500 г творога, 4 яйца, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки манной крупы, 100 г цукатов, 50 г изюма, цедра 1 апельсина и 3 ст. ложки сливочного масла.
Творог протереть через сито, положить в него желтки, мед, 1/4 ч. ложки соли, цедру апельсина, манную крупу и влить растопленное масло. Всю эту массу выбить деревянной лопаточкой.
Затем примешать очищенный и промытый изюм, цукаты, нарезанные мелкими кубиками, и взбитые в густую пену яичные белки. Творожную массу переложить в форму, смазанную внутри маслом и посыпанную сахаром, и варить на пару или испечь в духовом шкафу (в последнем случае форму посыпать не сахаром, а толчеными сухарями). Пудинг подавать горячим, с фруктовым сиропом или с вареньем.

Пудинг ореховый

150 г ядер орехов, 3 яйца, 300 г белого хлеба, 1 стакан молока, 100 г масла, 3 ст. ложки меда.
Черствый белый хлеб без корочки или остатки белого хлеба замочить в молоке. Орехи очистить от коричневой кожицы, измельчить.
Перемешать яичные желтки, топленое масло, мед (можно добавить щепотку ванилина), орехи и набухший белый хлеб. Белки взбить в густую пену, осторожно ввести в подготовленную массу. Выложить смесь в смазанную жиром форму и запечь в духовке в течение 30 минут. Подавать со сладким соусом.

Пудинг из печенья с ягодным соусом

200 г печенья, 80 г изюма, 400 мл молока, 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 40 г сливочного масла, 100 г ягодного сиропа, 20 г картофельной муки, 250 мл воды.
Печенье растолочь, залить молоком, смешанным с желтком, и дать постоять 20-30 минут. Добавить изюм, мед и взбитые белки, слегка вымешать, сложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовом шкафу. Подавать пудинг со сладкой подливкой из сиропа, муки и воды (в виде киселя).

Хлебный пудинг с яблоками

120 г яблок, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 100 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 10 г сливочного масла, 5 г панировочных сухарей, ванилин по вкусу.
Пшеничный хлеб без корок нарезать кубиками, залить теплым молоком, смешанным с желтком и медом, и оставить на 15 минут для набухания. Яблоки очистить, нарезать ломтиками. В подготовленную смесь положить яблоки, ваниль, ввести взбитый в пену белок, осторожно перемешать, выложить в формы и выпекать. Подавать, нарезав, со сладким соусом.

Пудинг из черствого хлеба со сметаной

100 г черствого хлеба, 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 20 г сливочного масла, 200 г сметаны, 40 г сливок, 10 г сока лимона.
Черствый хлеб нарезать кубиками, подсушить в жарочном шкафу, залить сметаной и оставить на 1-2 часа для набухания. В смесь положить желтки, мед, нарезанную цедру, лимонный сок, размешать, ввести взбитые белки, осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом сковороду и выпекать при 180-200 °С в течение 30-40 минут.

Пудинг из ревеня

400 г ревеня, 4 ст. ложки меда, ванилин или корица, 6 яиц, жир, 1/2 стакана толченых сухарей.
Очищенный, нарезанный кусочками ревень варить, добавив половину нормы меда и специи, помешивая. Массу охладить, добавить яичные желтки и сухари. Яичные белки взбить, добавить остальной мед. Белки ввести в массу ревеня, вылить все в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями, и выпечь в духовке в течение 20 минут. Подавать пудинг с молоком или ванильным соусом.

Пудинг из простокваши

0,5 л простокваши, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки меда, 4 яйца, 4 ст. ложки муки, 2 зернышка кардамона, лимонная корочка, соль по вкусу.
Выложить дуршлаг марлей, влить в него простоквашу, дать жидкости стечь. Масло, мед и яичные желтки взбить, добавить специи, муку и простоквашу. Яичные белки взбить в пену, ввести в подготовленную массу, переложить ее в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму. Запечь пудинг в духовке или варить на водяной бане. Подавать с фруктовым соусом.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Достаточно интересные рецепты приготовления пудингов, нужно взять несколько из них себе на заметку. А что? Мед дома есть практически всегда, а разнообразить ежедневное меню своей семьи тоже лишним не будет, тем более у вас тут написано столько всего интересного.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Прополис цена за грамм (1 грамм)

Прополис цена за грамм (1 грамм)

Цена прополиса за 100 грамм варьируется от 200 и более грн. Если приобретать данное средство в аптечных киосках, то, скорее всего, оно будет предлагаться в жидкой форме. Различных препаратов на
Рекомендуем
Личный кабинет
Популярные статьи