Показать меню
Плов с сушеными фруктами и орехами

2 стакана риса, по горсти кураги, изюма, чернослива, 5 грецких орехов, 2 ст. ложки меда, соль по вкусу.
В слегка подсоленной воде сварить рис до полуготовности, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, очищенную от косточек, нарезанный чернослив, а также обжаренные толченые орехи (по желанию). Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать настояться.

Плов с тыквой и фруктами

11/2 стакана риса, 500 г тыквы, 200 г свежих яблок, по 100 г айвы и изюма, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана масла.
Свежие яблоки и айву очистить от кожицы, удалить семена, разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом.
В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно ломтиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на тыкву насыпать 1/3 часть промытого риса, положить слой фруктовой смеси, засыпать рисом, снова положить фрукты и засыпать остальным рисом.
Все это полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой настолько, чтобы покрыть водой верхний слой риса. Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение часа.

Биточки рисовые

3/4 стакана риса, 1 стакан молока или воды, 1 ст. ложка меда, 1 яйцо, 11/2 стакана молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г изюма, соль по вкусу.
В кипящую воду добавить соль, всыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности. После варки кашу слегка охладить, добавить сырое яйцо, мед, изюм и размешать. Массу разделать на биточки или котлеты, запланировать в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать со сметаной, маслом, фруктовым соком.

Мясо, тушенное с медом и черносливом

800 г мяса, 60 г жира, 50 г лука, 150 г сушеного чернослива без косточек, 100 г меда, специи и соль по вкусу.
Сырое мясо, нарезанное на порции, обжарить и сложить в сотейник, добавить пассерованный лук, томат, промытый и освобожденный от косточек чернослив. Тушить на медленном огне до готовности. Перед употреблением в сотейник добавить мед.

Баранина, тушенная с медом

800 г баранины, 50 г топленого жира, 40 г томата-пюре, 120 г меда, 20 г пшеничной муки, 0,5 г специй на 1 кг мяса, соль по вкусу.
Баранину нарезать порциями (по 2-3 куска), посыпать солью и перцем и обжарить в жире. Жареную баранину положить в сотейник, залить готовым бульоном, добавить мед, томатную пасту и специи (кориандр, корицу, гвоздику), уложенные в марлевый мешочек, и тушить до готовности. После этого бульон слить, приготовить на нем негустой красный соус, залить соусом мясо и прокипятить; подавать это мясо с рассыпчатой рисовой кашей.

Свиной окорок «Богатырь» с салатом

800 г свиного окорока, 2 ст. ложки меда, 2 луковицы, 3 ст. ложки топленого масла, соль, перец по вкусу.
Для салата: 0,5 кг краснокочанной капусты, сок 2 лимонов, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки желе из красной смородины, 3 ст. ложки топленого масла, 50 г кураги, 2 стебля зеленого лука, соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками, поперчить и посолить. Лук порубить. Выложить мясо с луком в глубокий противень, долить 400 мл воды и тушить 40 минут в духовке при температуре 200 °С. Тем временем нашинковать капусту. Приправить солью, помять ложкой и дать постоять. Сок лимонов, горчицу, желе, соль, перец и масло слегка взбить. Зеленый лук мелко нарезать, измельчить курагу. Смешать все с капустой.
Мясо снять с противня, смазать медом и 10 минут обжаривать в сковороде на топленом масле. Выложить мясо на блюдо, а сок от жаренья еще поварить 4 минуты.
Мясо подавать, полив получившимся соусом, с капустным салатом.

«Медовая» рыбка

600 г любой свежезамороженной красной рыбы, 3 ст. ложки растительного масла
Для кляра: 1/2 стакана «Фанты» или минералки, 1 яичный белок, мука, перец, соль. Для соуса: 2 ст. ложки жидкого меда, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана ядер грецких орехов, сок 1/2 апельсина.
Приготовить кляр. Перемешать «Фанту» или минералку, муку, перец и соль, в конце ввести взбитый яичный белок. (Муки взять столько, чтобы получилось не слишком жидко.)
Рыбу почистить, отделить от костей, нарезать кусочками толщиной 2 см, обвалять в кляре и обжарить на растительном масле. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Приготовить соус. Сливочное масло растопить с медом, добавить апельсиновый сок, уварить до карамелеобразной массы. Добавить пропущенные через мясорубку орехи. Обкатать рыбу в горячем соусе.

Карп в пиве с медом

1 (около 1 кг) карп, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, 2 моркови, 1 ч. ложка меда, соль, специи по вкусу, 1/2 стакана пива (легкое светлое).
Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив как можно больше костей. В кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 минут, затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Ну, рыба с медом – это, конечно, для меня достаточно экзотическое блюдо, а вот курочку в медовом соусе или свинину, очень люблю готовить. В нашей семье эти блюда попадают в разряд «любимых», при этом рецепты можно менять на свое усмотрение – иногда я просто мариную мясо в медовой заправке, а иногда обмазываю медом и запекаю до золотистой корочки. Главное – фантазия.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Прополис цена за грамм (1 грамм)

Прополис цена за грамм (1 грамм)

Цена прополиса за 100 грамм варьируется от 200 и более грн. Если приобретать данное средство в аптечных киосках, то, скорее всего, оно будет предлагаться в жидкой форме. Различных препаратов на
Рекомендуем
Личный кабинет