Показать меню
Кисель из меда

200 г меда, 2 ст. ложки крахмала, 1 л воды.
Мед развести горячей водой, довести до кипения, снять пену, добавить разведенный водой крахмал и заварить кисель. В сироп из меда можно добавить лимонную кислоту.

Кисель молочный

1 л молока (5 порций), 2 ст. ложки меда, 40-50 г крахмала, ванилин по вкусу.
Молоко вскипятить, снять его с огня и, перемешивая, ввести крахмал, разведенный холодным молоком. Кисель прокипятить 1-1,5 минуты, снять с огня, немного охладить, положить в него мед, ванилин, перемешать, разлить в стеклянную или фарфоровую посуду и посыпать сахаром. Остывший кисель подавать.

Кисель молочный с вишневым сиропом

1 л молока, 2 ст. ложки крахмала, 125 г сахара, 50 г вишни, 50 г меда для вишневого сиропа, ванилин.
В кипящем молоке растворить сахар, влить разведенный холодным молоком крахмал, процедить через сито и варить на слабом огне, непрерывно помешивая. В конце варки добавить ванилин.
Подавать с вишневым сиропом. Для сиропа вишню промыть, залить медовым сиропом, прокипятить, протереть через сито и охладить.

Кисель из лимонов

2 лимона, 100 г меда, 1 л воды, 50 г крахмала.
Лимоны вымыть, обсушить, срезать с них цедру (только желтую часть кожи), нарезать ее соломкой и опустить в кипящую воду. Кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и настаивать цедру 10-15 минут.
Затем процедить, вскипятить и сразу же ввести в настой крахмал, разведенный холодной водой.
Кисель прогреть 1-1,5 минуты на огне, затем охладить до температуры 45-50 "С, ввести в него сок лимонов, мед, перемешать, разлить в салатники или стаканы, посыпать сахаром, охладить.

Кисель апельсиновый

2 апельсина, 1 л молока, 4 яичных желтка, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки картофельного крахмала.
Срезать тонкий слой цедры с 1 апельсина, выжать из него сок. Второй апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, залить выжатым соком и, закрыв посуду крышкой, поставить в холодное место. Яичный желток смешать с медом.
Молоко с апельсиновой цедрой довести до кипения, смешать с массой из яичного желтка и разведенным в холодном молоке крахмалом. Помешивая, прогреть, не доводя до кипения. Вылить готовый кисель в мелкую посуду.
Когда остынет, воткнуть в него ломтики засахаренного апельсина. Охлажденный кисель подавать с оставшимся апельсиновым соком.

Кисель из свежих ягод

150 г клюквы, 150 г брусники, 150 г черной смородины, 70 г меда, 50 г сахара, 2 ст. ложки крахмала.
Клюкву, бруснику, смородину размять деревянным пестиком в неокисляющейся посуде. В полученное пюре добавить холодную кипяченую воду (1 л на 1 кг ягод), отделить сок от мезги. Мезгу залить пятикратным количеством воды (горячей) и кипятить 5-6 минут. Затем отвар процедить, всыпать в него сахар и, доведя до кипения, ввести разведенный в воде крахмал. После заваривания крахмала влить сок ягод, размешать и охладить.

Кисель из калины

50 г сока калины, 5 стаканов воды, 3 ст. ложки меда, 60 г крахмала, 100 г сметаны или сливок. Крахмал развести небольшим количеством воды, влить в горячий калиновый сок, разбавленный водой, добавить мед, помешивая, довести до кипения. Подавать охлажденным, положив сверху взбитую сметану или сливки.
Кисель из сушеных фруктов

200 г сухофруктов, 1 л воды, 3 ст. ложки картофельного крахмала, мед по вкусу, корица, гвоздика, цедра лимона и апельсина, кислыь сок или лимонная кислота.
Сухофрукты промыть в теплой воде, обдать кипятком, добавить специи и дать набухнуть. Затем поставить варить. Когда фрукты станут мягкими, ввести крахмал, разведенный холодной водой. Если кисель недостаточно кислый, добавить лимонную кислоту или ягодный сок. Проварить, добавить мед и охладить. Подавать с молоком, взбитыми сливками или со сладким молочным соусом.

Кисель из сушеной черники

75 г сушеной черники (5 порций), 5 стаканов воды, 4- ст. ложки меда, 50 г крахмала, лимонная кислота по вкусу.
Сушеную чернику перебрать, промыть и залить горячей водой (для набухания). Через 2-3 часа поставить ее на огонь и варить 15-20 минут. Затем слить отвар, ягоды помять, снова залить водой и вторично вываривать 15-20 минут. Оба отвара соединить и процедить. В отвар положить лимонную кислоту, вскипятить его и ввести разведенный холодной водой крахмал, дать немного остыть и добавить мед. К черничному киселю подать холодное молоко.

Кисель из шиповника (витаминный)

50 г целых сушеных плодов шиповника или 25 г порошка (5 порций), 5 тонкостенных стаканов воды, 4 ст. ложки меда, 50-75 г крахмала, лимонная кислота по вкусу.
Порошок шиповника просеять через очень частое сито. Оставшийся на сите порошок всыпать в кипящую воду, добавить по вкусу лимонную кислоту, прокипятить 8-10 минут в закрытой посуде и процедить. Шиповник снова залить горячей водой, прокипятить и процедить. В полученный сироп ввести по вкусу лимонную кислоту и разведенный холодной водой крахмал. Кисель прогреть 1-1,5 минуты на огне, дать немного остыть, добавить мед, охладить и подавать на стол.
Кисель из сушеных плодов шиповника варить так же, как из сушеной черники.

Морковный кисель

400 г моркови, 1 л воды, 2 ст. ложки меда, 1 стакан ягодного сока, 3 ст. ложки картофельного крахмала, лимонная и апельсиновая цедра.
Вскипятить воду, добавить морковь, натертую на крупной терке, и варить до готовности, затем добавить специи и разведенный соком крахмал. Помешивая, прогреть, вылить в посуду, добавить мед. Подавать кисель охлажденным с молоком.

Кисель из тыквы

600 г тыквы, 2 ст. ложки крахмала, 500 мл молока, 2 ст. ложки меда, сок ягодный (малиновый, красной смородины), ванилин.
Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Крахмал развести холодным молоком, влить в горячее молоко и, не переставая помешивать, довести до кипения. Добавить ванилин, мед, тертую тыкву, соль, размешать и прогреть. Разлить в вазочки и охладить. Подавать с ягодными соками.

Кисель из дыни

200 г свежей дыни, 150 г яблочного пюре, 80 г меда, 1 ст. ложка крахмала, лимонная кислота. Дыню очистить от корки и семян, нарезать кубиками, отварить в воде с медом до мягкости, затем соединить с приготовленным из яблок пюре и разведенным крахмалом.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Мои дети очень любят молочный кисель. Только успеваю готовить. А у вас он кстати сделан не по стандартному рецепту.

Попробовала сварить медовый кисель, но что-то у меня с ним не заладилось. Не получилось у меня киселя, потому что мед по какой-то причине в конце приготовления просто расслоился и не захотел закипать. Возможно, это произошло просто из-за того, что я не очень люблю кисель, но решила приготовить его детям, а может просто не мой день был, но, в общем, не получилось у меня.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Прополис цена за грамм (1 грамм)

Прополис цена за грамм (1 грамм)

Цена прополиса за 100 грамм варьируется от 200 и более грн. Если приобретать данное средство в аптечных киосках, то, скорее всего, оно будет предлагаться в жидкой форме. Различных препаратов на
Рекомендуем
Личный кабинет
Популярные статьи