Показать меню
Квас «Петровский»

Натереть на крупной терке около 70 г хрена и добавить его вместе со 150 г меда (приблизительно 2 ст. ложки) к 3 л хорошо перебродившего русского кваса, перемешать до полного растворения меда. Поставить в холодильник. Квас процедить.

Медовый квас

5 л воды, 800 г меда, 200 г лимонов, 25 г дрожжей. Мед залить горячей водой, размешать и оставить для охлаждения до комнатной температуры. Затем добавить дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, измельченные лимоны. Закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место (для брожения необходима температура 20-25 °С) на 6-10 часов. Выбродивший квас процедить и охладить. Использовать его в течение 2-3 дней (при более длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым).

Медовый квас с пряностями

10 л воды, 1,2 кг меда, 50 г лимонной кислоты, 3-5 ст. ложек распущенных дрожжей, 100 г изюма, пряности (хмель, корица, кардамон, имбирь, гвоздика).
В эмалированную посуду влить воду, опустить в нее марлевый узелок с пряностями и кипятить на медленном огне 5 минут. Затем пряности убрать, пряный отвар охладить до 40 "С, добавить в него мед, лимонную кислоту, все размешать и охладить до 20-25 °С. Добавить 2-3 ложки разведенных дрожжей и 50-100 г изюма. Когда сусло начнет бродить, перелить его в бутылки через воронку с марлей, положить в каждую 2-3 изюминки, закупорить пробками и хранить при температуре 12-15 "С в течение 5 дней, после чего квас готов к употреблению.

Фруктово-медовый квас

10 л воды, 2,5 кг меда, 100 г изюма, 1 стакан разведенных дрожжей, 6 л сока.
Мед развести в кипящей воде, образующуюся при этом пену удалить. Охладить сироп до 25 °С и добавить в него процеженный сок красной смородины, черники и малины, распущенные пекарские дрожжи. После сбраживания (квас станет светлым) содержимое процедить через марлю, разлить по бутылкам и закупорить. Хранить бутылки с квасом при температуре 10-15 °С в течение 20-40 дней до полного созревания.

Квас из свежих яблок

1 кг свежих яблок, 5 л воды, 2 1/2 стакана меда, лимонная или апельсиновая цедра, корица, изюм, 1 стакан рябинового сока, 10-15 г дрожжей.
Яблоки с кожурой нарезать на кусочки, сварить в небольшом количестве воды. Воду слить, добавить мед и дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара. По вкусу добавить приправы и рябиновый сок. Смесь держать в теплом месте до появления пены 1-2 дня. В готовый квас добавить изюм. Хранить в холодном месте, подавать с кусочком льда.
Квас из клубники или малины

1,5 кг свежих ягод или сока, 5л воды, 2 стакана меда, 20 г дрожжей.
Воду прокипятить, охладить, добавить мед, сырой сок и дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара. По вкусу можно добавить какой-либо кислый сок или лимонную кислоту. Если сок отжимают в домашних условиях, то нужно прокипятить и выжимки от ягод, а отвар использовать для приготовления кваса. Смесь в открытом сосуде оставить для брожения в теплом месте на 1-2 дня (до появления пены). Затем напиток перелить в бутылки или в хорошо закрывающуюся посуду, добавить изюм, держать в холодном месте.

Лимонный квас

4 свежих лимона, 50 г изюма, 50 г меда, 200 г сахара, 20 г дрожжей, 20 г муки, 10 л воды.
Лимоны очистить от цедры, нарезать ломтиками, удалить семена, слегка подавить с сахаром, затем залить теплой кипяченой водой, добавить мед, сахар, изюм. В охлажденную жидкость добавить муку, разведенную с водой, дрожжи, растертые с сахаром. Все размешать и поставить в теплое место. Когда лимоны всплывут на поверхность, через 8-10 часов жидкость процедить, разлить в посуду и добавить по 2-3 изюминки. Поставить квас в холодное место, через два дня квас будет готов.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Никогда не готовила медовый квас, потому что мед обычно съедался так быстро, что на приготовление напитков его просто не хватало, но в этом году решила попробовать. Мне понравилось то, что получилось в итоге, рекомендую!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет