Показать меню

100 г сливочного сладкого масла, 4 ст. ложки сгущенного молока, 2 ч. ложки меда.
Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить до получения
пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и добавить мед и взбивать до получения пыш¬ной однородной массы.

Крем кофейный

4 ст. ложки сухих сливок с кофе, 11/2 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка меда, 1 стакан воды.
Сухие сливки с кофе растворить в воде, добавить муку крупного помола и, постепенно размешивая, варить до густой каши. Охладить и по ложке добавить, тщательно растирая, сливочное масло, смешанное с сахаром и медом.

Крем заварной

1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка крахмала, 3 яйца.
Положить в небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) сахар, мед, крахмал и вылить яйца. После 1-2-минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая, нагреть почти до кипения, то есть до загустения и появления первых пу¬зырьков. Снять с плиты и охладить.

Крем сливочный

1 1/2 стакана сливок 20-35%-ной жирности, 1/2 ч. ложки желатина, 2 ст. ложки меди, 1 1/г ст. ложки сахарной пудры.
Промыть в воде желатин и откинуть на чистое сито, положить в стакан, добавить 1/2 стакана сливок и перемешать. Через 2 часа, когда желатин набухнет, поместить стакан в горячую воду и размешать содержимое до полного растворения желатина, затем немного охладить раствор (до 40-50 °С).
Остальные охлажденные сливки взбивать при низкой температуре до получения густой пышной пены. Не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного подогретый мед и влить тонкой струей раствор желатина. Крем можно подкрасить пищевыми красками или соками, пока он не стал студенистым, и обязательно ароматизировать, чтобы уничтожить привкус желатина. В крем, употребляемый для начинки, можно добавить рубленые орехи или кусочки фруктов. Использовать крем надо сразу же после добавления желатина.

Крем творожный

100 г творога, 10 г сливочного масла, 1/2 яичного желтка, 35 г сметаны, 2 ч. ложки меда, 20 мл молока, ваниль или ванилин по вкусу.
Желток растереть с медом, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения. Охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать ей красивую форму. Оставшуюся сметану смешать с сахарной пудрой (из 5 г сахара), взбить в густую пену и выложить на творожный крем.

Крем творожный с апельсинами

200 г творога, 2 апельсина, 1 ст. ложка меда, 1 стакан слезок, 1 ст. ложка сгущенного молока. Апельсин очистить, разделить на дольки, полить медом. Творог смешать со сгущенным молоком, положить в него дольки апельсинов, заправить взбитыми сливками, охладить. Украсить апельсином, нарезанным кружочками.
Крем творожный с земляникой

250 г творога, 2 ст. ложки меда, 300 г земляники, 1 стакан сливок, 1 ч. ложка желатина, ванилин. Творог пропустить через мясорубку, добавить протертую через сито землянику, мед, ванилин и все тщательно перемешать. Желатин растворить в небольшом количестве воды, сливки взбить до густоты, добавить К творожной массе. Крем выложить в порционные маленькие тарелочки и дать ему загустеть. Украсить ягодами земляники.

Крем малиновый

400 г малины, 2 ст. ложки меда, 2 стакана сливок, 1 ст. ложка желатина.
Малину протереть через сито, соединить с медом и мешать до образования однородной массы. К ягодной массе добавить разбухший желатин и все замешать во взбитые сливки. Украсить ягодами малины.

Крем из чернослива

200 г чернослива, 1/2 лимона, 1 стакан сливов, 1 ст. ложка меда, 50 г орехов, 1 ч. ложка желатина.
Чернослив промыть, размочить в воде, удалить косточки, протереть через сито или пропустить через мясорубку.
К сливовой массе добавить тертую лимонную корку, лимонный сок, мед и разбухший желатин. Сливки взбить, замешать в них сливовую массу, выложить в порционную посуду и дать застыть. Украсить поджаренными орехами.

Клюквенный крем

1/г стакана клюквенного сока, 2 ст. ложки меда, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка желатина.
В клюквенный сок добавить мед, немного подогреть и хорошо размешать до полного растворения меда, затем добавить разбухший желатин. Массу остудить и замешать во взбитые сливки. Украсить засахаренной клюквой.

Крем ореховый

180 г сливок, 2 ст. ложки меда, 80 мл молока, 1 яйцо, 20 г орехов, 8 г желатина.
Взбитые сливки соединить с яично-молочной смесью, растворенным желатином и обжаренными и измельченными орехами.
Вылить в посуду (чашки, вазочки) и украсить жареными орехами.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Творожный крем с добавлением меда мне очень понравился, подавала его с блинами и капкейками, все были в восторге, а вот сливочный крем с медом, если честно, имеет достаточно специфический вкус. Пробовала его готовить, так вот вкус желатина с медом – это нечто! Только продукты испортила, не советую.

А я часто делаю крем на основе меда, сметаны и апельсиновой цедры, а потом просто смазываю им бисквитные коржи. Готовить этот крем достаточно просто, поэтому рекомендую всем обратить на него пристальное внимание. В любом случае, он будет вкусным (им можно даже блины смазывать).

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет