Показать меню
Пряники маковые

1 1/2 стакана меда, 3 стакана вылущенного и высушенного мака.
Мед, помешивая, варить до красноватого цвета, вмешать просушенный мак и варить, постоянно помешивая, до загустения массы. Можно добавить толченые ядра сладкого миндаля или лесных орехов. Уложить массу на влажную доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать прямоугольные пряники и просушить их в слабо нагретой духовке, хранить в стеклянной посуде.

Пряники «Монастырские»

21/2 стакана ржаной муки, 1 стакан меда, 1/3 стакана сахара, цедра 1/3 апельсина, 1/3 стакана спирта, по 1/2 ч. ложки молотых корицы, гвоздики, мускатного ореха и душистого перца.
Мед вскипятить, слегка остудить, вмешать пряности, тертую цедру апельсина. Взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, муку, спирт, дать массе остынуть и вымесить тесто. После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая, до тех пор пока оно не побелеет. Дать полежать 20-30 минут, разделать круглые пряники обычной толщины и выпекать на посыпанном мукой противне примерно 15 минут.

Пряники шоколадные

3 стакана муки, 1 1/2 стакана меда, 3 ч. ложки какао-порошка, 1 ч. ложка соды, 100 г масла, 4 яйца, 1 ч. ложка пряностей.
Мед, масло, пряности и какао-порошок растирать лопаточкой в течение 5-6 минут. Продолжая растирать, постепенно добавить яичные желтки. Затем слегка перемешать массу с крепко взбитыми белками, добавить муку, предварительно смешав ее с содой, и опять слегка перемешать до получения однородного теста. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, сверху также присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 5-8 мм. Готовый пласт разрезать ножом (или с помощью выемок) на всевозможный фигурки. Перед выпечкой с пряников смести лишнюю муку и смазать яйцом или яичными желтками. Выложить на противень, сбрызнутый водой, и выпекать в течение 8-15 минут: мелкие пряники — при температуре 220-240 °С, крупные изделия и коврижки — при температуре 180-220 °С. Сразу после выпечки протереть поверхность пряников мягкой салфеточкой или щеткой.

Пряничные «монетки»

200 г муки, 150 г меда, 4 ст. ложки концентрированного молока, 200 г тертого фундука, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка корицы, по 1/2 ч. ложки кардамона и кориандра, 75 г рубленых цукатов из лимонных корочек, 75 г сливочного масла или маргарина. Для глазури: 125 г сахарной пудры, 1 яичный белок, голубой и зеленый пищевой краситель.
Мед и концентрированное молоко подогреть. Муку, орехи, разрыхлитель, пряности, цукаты и нарубленное масло или маргарин смешать с медом и замесить тесто. Тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 2 часа в холодильник, затем раскатать до толщины 1/3 см и вырезать кружочки (4 см в диаметре). Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой до 200 "С духовке около 10 минут. Печенье снять с противня и остудить.
Для приготовления глазури растереть просеянную пудру с белком. Окрасить треть глазури голубым, треть — зеленым цветом, оставив треть белой. Глазурь нанести на печенье кисточкой. Когда печенье высохнет, оставшуюся глазурь поместить в кулек и нанести на «монетки» рисунок.

Пряничная мелочь

2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 50 г маргарина, 1/3 стакана воды, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч- ложки корицы.
Муку с содой и корицей перемешать, просеять через сито. Сахар, воду и мед нагреть до растворения сахара и охладить до комнатной температуры. Затем добавить маргарин, все продукты смешать и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в плает толщиной 6-8 мм и выемками сделать разные мелкие фигурки. Выложить их на сухой противень и выпекать 8-10 минут при температуре 210-220 "С.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Казалось-бы, это просто пряники, не торт, не какое-то модное пирожное, а просто мука с медом, но этот десерт всегда будет моим любимым. Я готовила их по разным рецептам и даже недавно попыталась приготовить из них торт – нужно взять мягкие пряники, разрезать их вдоль пополам, сложить на тарелку и залить сметанным соусом (сметана, мед и сахар), и все, торт готов.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет