Показать меню
Ватрушки из отрубей

Для теста: 350 г пшеничных отрубей, 100 г творога, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 2 яйца, 600 г творога, 300 г яблок,
3 ст. ложки меда, 5 г топленого масла.
Творог смешать с яйцами, добавить соль, затем положить сметану, масло и хорошо перемешать. Постепенно добавляя отруби, замесить тесто. К протертому творогу добавить нарезанные мелкими ломтиками яблоки, яйца, сахар. Из теста сформовать лепешки, выложить на смазанный маслом противень. В середине лепешек сделать углубления, в которые положить фарш. Смазать яйцом и выпекать при 200-220 "С в течение 15-20 минут.

Ватрушка «Маленькая радость»

Для теста: 2 стакана муки, соль, 1 ст. ложка сахара, 150 г охлажденного маргарина. Для начинки: 0,5 кг творога, 3 яйца,1/3 стакана сахара, 2 ст. ложки меда.
Нарубить маргарин вместе с мукой, сахаром и солью. Половину нарубленной крошки насыпать на сковороду, на нее положить творожную начинку, в которую можно добавить изюм и курагу. Сверху покрыть оставшейся крошкой. Выпекать 40 минут при температуре 200-250 "С. Так же можно сделать и маленькие ватрушки.

Сдобные лепешки

300 г пшеничных отрубей, 100 г сметаны, 3 яйца, 30 г пшеничной муки, 4 ст. ложки меда, 100 г растительного масла, 200 г сыра.
Сметану довести до кипения, положить в нее подготовленные отруби, перемешать, слегка охладить. Ввести тертый сыр, масло, яйца, мед, снова перемешать. Из теста сфор¬мовать-небольшие лепешки, которые выпекать при 200-220 °С в течение 10-15 минут.

Фруктово-медовые хлебцы

По 50 г изюма, кураги, фундука, 3 ст. ложки рома, 125 г размягченного сливочного масла, 1/3 стакана меда, 2 яйца, 250 г муки, разрыхлитель, молотая корица на кончике ножа, немного соли, 120 г сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока.
Вымыть изюм, курагу в горячей воде, обсушить на полотенце. Курагу мелко нарезать. Фундук измельчить. Фрукты и орехи смешать с ромом, накрыть крышкой и отставить в сторону.
Масло с медом взбить в пену, постепенно добавляя яйца, муку, разрыхлитель, корицу, соль.
Все смешать, взбить венчиком (10 минут) или миксером (4 минуты). Потом добавить фрукты.
Разогреть духовку до 200 "С. Противень выстелить бумагой для выпечки. Из теста 2 чайными ложками сформировать примерно 40 хлебцев. Выложить на противень и печь в середине духовки 15 минут до золотистого оттенка. Просеянную сахарную пудру соединить с лимон¬ным соком и водой до получения густой глазури. Покрыть ею хлебцы.

Сочни с творогом

1 1/2 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка меда, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 3 ст. ложки густой сметаны, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки соды. Для начинки: 150 г творога, 2 ч. ложки меда, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, 1 яичный белок.
Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, яйцо, сахар, мед и соль перемешать до растворения соли, сахара и меда. Предварительно размятое масло или маргарин взбить в посуде деревянной лопаточкой в течение 5-8 минут, постепенно добавить смесь сметаны с яйцом, затем муку и быстро—в течение 20-30 секунд — замесить тесто. Кислота в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительном перемешивании теста улетучивается, отчего изделие получается плотным, неразрыхленным. Вместо сметаны можно добавить простоквашу, кефир или любой другой кисломолочный продукт.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Круглой гофрированной выемкой диаметром 8 см вырубить лепешки, на которые положить творожную начинку, и загнуть одну половину лепешки над творожной начинкой.
Поверхность смазать яичным желтком и выпекать сочни при температуре 220-230 "С.
Струдель с творогом

2 стакана муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч-ложки соли.
Для начинки: 300 г творога, 1 яичный желток, 1/2 стакана изюма, 2 ст. ложки меда, 2 г ванильного сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Растереть венчиком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара.Муку просеять, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто. Дать тесту 30-40 минут постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом.
Приготовить начинку. Растереть желток с медом, добавить протертый творог, промытый изюм, ванильный сахар, хорошо размешать и выложить на лепешку. Завернуть с помощью салфетки лепешку теста с творогом в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз, сбрызнуть маслом и выпекать 25-30 минут при температуре 200-220 "С. Разрезать струдель до охлаждения и посыпать пудрой.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Сочники с творогом и штрудель с творожной начинкой – это два моих любимых блюда, однако похвастаться тем, что я умею их готовить, я не могу. Вроде-бы и у вас на сайте все рецепты написаны очень понятно и подробно, но я попробовала приготовить и сочники у меня получились сухими, а штрудель подгорел снаружи и остался сырым изнутри. Не знаю уже что и делать!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет