Показать меню
Слоеный пирог с яблоками и изюмом

3 стакана муки, 350 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соли, 3 ст. ложки молока или воды, 1 яйцо для смазки. Для начинки: 400 г свежих яблок, 1/2 стакана изюма, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки меда. Приготовить скороспелое слоеное тесто. Масло или маргарин размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде и соединить все продукты вместе. В течение 3-5 минут замесить тесто (оно должно быть однородным) и сформовать его в виде кирпича. Раскатать в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм, затем сложить ее вчетверо, еще раз раскатать и опять сложить вчетверо.
Готовое тесто раскатать в продолговатый пласт шириной 30 см и толщиной 5 мм, положить на сбрызнутый водой противень. Вдоль пласта в средней части положить нарезанные ломтиками очищенные яблоки, равномерно посыпать их промытым изюмом и сахаром и полить растопленным медом.
Ножом или лучше тесторезкой нарезать края пласта теста в виде ленточек, переплести их так, чтобы они покрывали начинку. Смазать поверхность яйцом и выпекать пирог 30-40 минут при температуре 230-240 °С.

Пирог «Друг сердечный»

Для теста: 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки меда, сода, гашенная уксусом, 1 1/2 стакана муки.
Для масляной крошки: 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром и медом, добавить соду, гашенную уксусом, и муку, чтобы тесто получилось не очень густое. В разъемную форму, смазанную маслом, выложить тесто, сверху слой яблок, нарезанных дольками. Яблоки немного посыпать сахаром, а потом сверху еще и масляной крошкой. Масляную крошку приготовить так: смешать муку, сазйр и растопленное сливочное масло. Если не получится крошка — добавить еще муки. Порученной крошкой посыпать пирог сверху и выпечь в духовке.

Яблочный пирог «Удобный»

200 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка меда, щепотка соли, 1/4 ч. ложки соды, 3 стакана муки, 300-400 г яблок.
Подогреть масло, мед, соль. В зту смесь поочередно добавить взбитые с сахаром яйца, соду, муку. Замесить тесто. Разделить его на 2 части и положить в морозильник До полного замерзания. На смазанную маслом форму натереть на крупной терке одну часть теста, сверху положить нарезанные яблоки на них натереть вторую половину теста - и в духовку. Выпекать 20-25 минут.

Пирог «Мирослава»

1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйцо, 1 стакан яблочного повидла, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка меда, 3-4 стакана муки.
Маргарин размягчить, добавить сахар, яйца, мед, соду и муку. Замесить густое тесто. Разделить его на 2 части. Из одной части сделать 3 шарика и поставить на 40 минут в морозилку. Через 40 минут из другого теста раскатать лепешку и положить в форму, по краям сделать бортики. Положить на тесто повидло. Достать из морозилки шарики и натереть их на крупной терке поверх повидла. Выпекать в духовке до готовности примерно 40-45 минут.

Пахлава сдобная

2 стакана муки, 10гдрожжёй, 1/4стакана молока или воды, 1 яйцо, 4 ст. ложки топленого масла.
Для начинки: 1 стакан ядер орехов, 1 стакан сахара, 3 плода кардамона, 3 ст. ложки сливочного масла для заливки, 3 ст. ложки меда для заливки.
Развести дрожжи в теплом молоке (или воде), всыпать 1 стакан муки и замесить опару. Поставить опару на 2 часа в теплое место для брожения, затем добавить в нее остальную муку, яйцо, масло и замесить
крутое тесто. Оставить тесто на 1 час для брожения, затем разделить его на 3 равные части и раскатать их в 3 пласта одинаковой ширины.
Обжарить орехи, удалить оболочку, мелко нарубить или пропустить через мясорубку, добавить сахар и растертый кардамон и перемешать.
На смазанный маслом противень положить первый пласт теста так, чтобы его края закрывали края противня; затем положить на этот пласт половину приготовленной начинки и выровнять ножом, потом второй пласт теста и поверх него второй слой начинки, наконец, положить третий пласт теста и защипнуть края пахлавы.
Через 30 минут смазать пахлаву яичным желтком, разрезать, не снимая с противня, на ромбовидные кусочки. Выпекать в течение 10-15 минут при температуре 180-200 °С. В места разреза налить ложкой немного растопленного масла и продолжать выпекать еще 25-30 минут.
Готовую пахлаву залить по местам разреза разогретым медом.
Медовик

200 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1 г имбиря, 1/4 ч. ложки корицы, 3 ч. ложки лимонной цедры.
Мед нагреть, добавить в него растопленное сливочное масло, хорошо перемешать, всыпать сахар, положить имбирь и снова все тщательно перемешать. После этого добавить яйца, гвоздику, корицу и постепенно при помешивании всыпать муку. Затем тесто хорошо вымесить, раскатать толщиной в 1 см. Нарезать кусками и выложить их на разогретый, смазанный маслом противень. Выпекать до готовности.

Медовик «Дед Мороз»

Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, изюм, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/4 ч. ложки соды.
Для глазури: 3 яичных белка, 1/2 стакана сахарной пудры.
Пшеничную муку просеять и смешать с пищевой содой. Яйца взбить, смешать с сахарным песком, медом и хорошо взбить. Продолжая перемешивание, постепенно добавить муку и изюм, а затем тонкой струйкой влить молоко. Тесто надо хорошо промесить, выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовом шкафу на медленном огне. Полуготовый пирог покрыть белковой глазурью (свежие яичные белки смешать вначале с сахарной пудрой, затем взбить до образования густой пены) и продолжать выпекать до готовности.

Яблоки в слойке

500 г слоеного теста, 6-8 яблок, 1/2 стакана меда, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 яйцо.
Приготовить слоеное тесто. На доске, посыпанной мукой, тесто раскатать толщиной 0,5 см и нарезать на квадратики такой величины, чтобы в них можно было завернуть яблоко.
Яблоки промыть, очистить от сердцевины, в образовавшееся углубление положить мед, разложить на квадратики теста, после чего края его соединить и уложить на железный лист, смоченный водой. Для украшения на каждое яблоко положить кусочек теста, вырезанный в виде листика или звездочки, смазав его сверху яйцом, и поставить в жаркий духовой шкаф. Через 10-15 минут, когда тесто сверху зарумянится, жар надо убавить и продолжать выпечку еще 8-10 минут. Готовые яблоки осторожно снять с листа лезвием тонкого ножа и уложить на тарелку или блюдо, посыпав сверху сахарной пудрой. Подавать яблоки можно в горячем и холодном виде.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Рекомендую всем тем, кто ищет рецептик какого-то пирога к чаю, обратить внимание на слоеный пирог с яблоками, потому что готовится он очень легко. Я, правда, покупала готовое тесто, но могу сказать, что у меня пирог получился даже вкуснее, чем у мамы (она готовила тесто сама). Пробуйте!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет