Показать меню
Яблочный пирог

100 г меда, 1/4 стакана сахарного песка, 500 г яблок (желательно антоновки), 100 г маргарина, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 1 1/2 стакана пшеничной муки.
Растопить маргарин, соединить его с жидким медом (засахаренный мед необходимо разогреть), добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, все хорошо перемешать и замесить тесто. Затем яблоки разрезать на дольки, удалить сердцевины, смешать с тестом, выло¬жить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 °С.

Пирог праздничный с черникой

Для теста: 3 стакана муки, 30 г дрожжей, 1/4 стакана меда, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 2 стакана теплого молока, 2 ст. ложки топленого масла, соль.
Для начинки: 2 стакана черники, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана сметаны, 2 белка. Для белковой «салфетки»: 1-2 белка, 2-3 ч. ложки сахара, 2-3 капли лимонного сока.
Замесить дрожжевое безопарное тесто. Приготовить начинку. Чернику, сметану, мед и белки перемешать и взбить венчиком, чтобы получилась однородная жидкая масса слегка розового цвета.
Тесто разровнять, выложить в форму или в глубокую сковороду. Сверху ровным слоем выложить начинку и поставить пирог в духовку на 20-25 минут.
Приготовить «салфетку». Белки яиц взбить. Через 3-5 минут всыпать туда сахар, влить лимонный сок и продолжать взбивать 5 минут.
Когда пирог будет готов, вынуть его, накрыть белковой «салфеткой» и опять поставить на 2-3 минуты в духовку. Остывший пирог выложить на блюдо, сверху украсить ягодами из варенья, цукатами, посыпать крошкой шоколада и дольками апельсина.

Бабушкин пирог

2 ст. ложки меда, 200-250 г маргарина, 1 ст. ложка сметаны (кефира), 2 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса.
Маргарин, мед, сметану (или кефир), яйца и растворенную в уксусе питьевую соду смешать в однородную массу. Добавить просеянную пшеничную муку (взять ровно столько, чтобы массу можно было легко размять рукой). Тесто (оставив небольшой комочек) равномерно распределить по всей поверхности противня, смазать тонким слоем варенья или джема. Оставшийся комочек теста замесить круче, а затем на терке с крупными отверстиями натереть на пирог с вареньем. Выпекать 20 минут при температуре около 200 "С.

Пирог двухслойный с яблоками и малиной

Для теста: 3 стакана муки, 1 1/2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки маргарина или растительного масла, 1 яйцо, 15 г дрожжей, 1/3 ч. ложки соли, 3/4 стакана воды или молока, 1 яйцо для смазки.
Для начинки: 300 г свежих яблок, 300 г малины или клубники, 1/4 стакана меда, 1/2 стакана сахара.
Приготовить обыкновенное безопарное тесто. Из 2/3 приготовленного теста раскатать пласт, положить его на смазанную маслом сковороду или противень. На пласт выложить тонким слоем мед, сверху положить нарезанные на тонкие дольки яблоки. Из остального теста раскатать второй, более тонкий, пласт и жгутик толщиной 15 мм. Второй пласт положить на яблоки и защипнуть края пластов.
Смазать пирог яйцом, наколоть кончиком ножа в нескольких местах и наложить жгутик теста на пирог в виде бортика. После 20-30-минутной расстойки выпекать пирог при температуре 200-220 "С.
На охлажденный пирог уложить малину или клубнику и обсыпать ягоды сахаром.

Пирог медовый

Для теста: 2 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла или маргарина, 1/2 яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана молока или воды.
Для начинки: 1/2 стакана меда, 100 г масла, 1/2 стакана орехов, 1 яйцо, 1 яйцо для смазки. Из приготовленного безопарного теста раскатать круглую или прямоугольную лепешку положить на сковороду или противень, смазанный маслом. Края лепешки смазать яйцом и из того же теста сделать бортик, предотвращающий стеканио меда из пирога на противень. Мед с маслом нагреть до жидкого состояния. Когда масса охладится до 25-35 °С, добавить в нее рубленые орехи и яйцо, предварительно перемевгав их. Полученную начинку уложить равномерно на поверхность пирога. После 20-30-минутной расстойки выпекать пирог в течение 25-35 минут при температуре 210-220 "С.
Песочный пирог с яблоками

100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан блинной муки, 5-6 яблок.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить яйцо и мед. Все хорошо растереть, добавить блинную и пшеничную муку. Все хорошо вымесить и скатать шар.
Приготовить начинку. Яблоки натереть на крупной терке, добавить немного меда. На сковороду, смазанную сливочным маслом, положить тесто и распределить его руками по всей сковороде. Сверху положить яблоки. Если нет яблок, можно заменить их яблочно-клюквенным вареньем на меду.
Песочный пирог со смородиной и яблоками
Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 2-3 ст. ложки сахара, 1 яйцо или 2 желтка, ванилин, сода на кончике ножа. Для начинки: 200 г черной и красной смородины, 4 яблока, 3 ст. ложки меда, 1-2 ст. ложки крахмала, корица.
Масло растереть с сахаром, добавить яйцо или желтки, ванилин, просеянную муку, смешанную с содом, вымесить мягкое тесто и слегка его охладить. Тесто переложить в сухую форму, разровнять и немного приподнять края на стенки формы. Промытые и обсушенные ягоды смешать с медом и крахмалом и уложить на тесто по всей поверхности.. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и разложить «черепичкой» поверх ягод. Сверху посыпать сахаром и корицей и выпекать до готовности.

Пирог «Манник»

1 стакан сметаны (не обязательно густой), 2 яйца, 1/3 стакана меда, 1 стакан манки, 1-2 ст. ложки масла (маргарина) растопленного, 1/2 ч. ложки соды (погасить), 1-2 ст. ложки какао-порошка.
Все компоненты перемешать. Вылить в смазанную форму. Выпекать. Готовность проверять спичкой.

Пирог лимонный

1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка меда, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1/4 ч. ложки соды, 1 лимон.
Муку перемешать с содой и просеять. Масло с сахаром растереть до повеления И, мешая, постепенно добавлять мед и яйца. Затем перемешать с лимоном, предварительно растертым вместе с кожурой, но без семечеК-
В полученную смесь всыпать муку, замесить тесто и положить его в смазанную маcлом и посыпанную мукой форму. Выпекать пирог в течение 30-40 минут при температуре 180-200 "C.

Пирог вишневый

3 стакана муки, 1 1/2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки растительного масла или маргарина, 1 яйцо, 15 г дрожжей, 1/3 ч. ложки соли, 3/4 стакана молока или воды. Творожный фарш: 1/2 стакана творога, 1/2 яйца, 2 ч. ложки меда, 1 ч. ложка муки, 1,5 г ванильного сахара.
Для начинки: 500 г свежих вишен, 4 яичных желтка, 1 1/2 ст. ложки меда, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки.
Приготовить обыкновенное безопарное тесто. Тесто раскатать в круглый или прямоугольный пласт. Вокруг пласта положить сделанный из теста жгут толщиной 2-3 см или загнуть края пласта вверх. Поверхность пирога покрыть творожным фаршем. Протереть творог через сито или пропустить через мясорубку, добавить сахар, мед, сырое яйцо и пшеничную муку, немного обжаренную на сковороде без жира, соль и ванильный сахар. Все
перемешать до получения однородной массы. В фарш можно добавить цедру от лимона или апельсина.
Удалить косточки из вишен, перемешать ягоды с остальными продуктами. Полученную вишневую массу положить на творожный слой. После полной расстоики выпекать пирог в течение 30-40 минут при температуре 200-220 'С.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
This forum needed shnikag up and you've just done that. Great post!

Raj
Wow, that's a really clever way of thkniing about it!

Я тут во многих рецептах видела, что в них нужно добавлять маргарин, но хотела спросить, нельзя ли чем-нибудь заменить этот продукт? Дело в том, что в маргарин входит много транс-жиров, которые плохо влияют на человеческий организм, а я не хочу портить свое здоровье.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет