Подсолнечник обыкновенный - (Helian-thus annus L.) широко известное медоносное растение, выращивается на больших площадях как ведущая масличная культура, а также кормовая - на зеленый корм и силос. В Украине товарные посевы сосредоточены в степных и лесостепных районах, где получают значительное количество меда.
Растение принадлежит к семейству сложноцветных, цветки развиваются в больших корзинках по 500-2000 штук. Трубчатый венчик оранжевого цвета имеет пять тычинок и пестик с двураздельным рыльцем. Нектароносная ткань находится на дне цветка. Он функционирует два дня, а если не опылится, то и дольше. Продолжительность цветения массива 25-30 дней, а при разных сроках посева - до 1,5 месяца. У некоторых сортов оно проходит в сжатые сроки. Начало медосбора приходится на конец июня - первую декаду июля. Пчелиные семьи приносят в день 2-3 кг нектара и больше. Медопродуктивность масличной культуры 40 кг, а при выращивании на зеленый корм и силос - 15 кг на 1 га. Отдельные сорта современной селекции в несколько раз продуктивнее. Мед золотисто-желтый, склонный к быстрой кристаллизации. Подсолнечник дает пчелам много цветочной пыльцы, что имеет особое значение в конце лета для подготовки семей к зимовке.
Урожай семян очень зависит от опыления пчелами. Поэтому к посевам подвозят пасеки из расчета 0,5-1 пчелиных семей на 1 га, что повышает сбор семян на 30% и более. Сочетание опыления пчелами и высокой агротехникой обеспечивает урожайность подсолнечника 24-26 ц и даже 40 ц с 1 га.