Показать меню
» » Химический состав меда

Химический состав меда


Химический состав медаХимическими анализами пчелиного меда установлено, что химический состав меда представляет собой сложную смесь различных компонентов. В нем имеются сахар (виноградный, плодовый и тростниковый), вода, декстрин, белковые вещества, небелковые азотистые вещества, ферменты, органические кислоты, минеральные вещества, различные витамины (В2, В6, Н, К, С, Е, РР) и пр.
Главной составной частью химического состава меда являются глюкоза и фруктоза. Количество этих основных веществ зависит от сорта меда. Кроме углеводов, в химический состав входит целый ряд ферментов, инвертаза, амилаза, диастаза, каталаза, гликогеназа и др. Ферменты — это особые органические вещества, даже малое количество которых существенно ускоряет обмен веществ в организме. Причем каждый фермент действует только на определенное вещество или группу веществ, имеющих сходный химический состав меда.
Известно, что инвертаза меда способствует превращению свекловичного и тростникового сахара (дисахариды) в глюкозу и фруктозу — простые углеводы. Диастаза меда превращает крахмал (сложный углевод) в более простые сахара — дисахариды.
Из минеральных веществ в химический состав меда входят соли кальция, магния, натрия, железа, серы, йода, хлора, фосфора и иногда радия. Нужно заметить, что количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в крови людей. Каждый из перечисленных элементов имеет важное значение для организма. Кальций, например, входит в состав костной ткани, а железо — в состав гемоглобина крови, необходимого для переноса кислорода к органам и тканям, магний — в состав ферментов и т.д.
Химический состав меда содержит и целый ряд микроэлементов: марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, барий, никель, свинец, олово, цинк, осмий и др.
Микроэлементам, несмотря на их ничтожное количество, принадлежит исключительно важная роль для нормальной деятельности многих систем человеческого организма. Медь, например, необходима для нормального кроветворения, при ее же недостатке в пище интенсивно развивается малокровие. А для нормальной работы щитовидной железы требуется йод.
Кроме того, мед включает много органических кислот (яблочную, винную, лимонную, молочную, щавелевую) и целый ряд витаминов.

Роль витаминов в организме огромна — они нормализуют все обменные процессы, и при недостатке или отсутствии в пище тоге или иного витамина нарушается обмен веществ, что тут же сказывается на работе соответствующего органа. Например, в химическом составе меда витамин В2 необходим для нормального обмена белков, жиров и углеводов и способствует улучшению зрения. Недостаток витамина В6 вызывает мышечную слабость, повышает раздражительность. Витамин же И стабилизирует жировой обмен, оберегая печень от избыточного отложения в ней жира. На улучшение и регулирование протекания разнообразных биохимических реакций в организме направлено действие витамина С (аскорбиновая кислота). При недостатке витамина С, который есть в меде, развивается цинга (скорбут).
Из перечисленного видно, какую важную роль играет мед и знание химического состав меда, используемый человеком, даже только как продукт питания, не говоря уже о его лекарственных свойствах.


Наш сайт можно найти используя такие словосочетания: химический состав меда, состав меда, мед
Сегодняшний десерт для всех любителей узнать что-то новенькое:

а Вы знаете, что...

Эта кровать - настоящий индикатор чувств. Когда в паре царит любовь, и люди спят обнявшись, кровать изгибается в середине по горизонтали, как бы помогая паре чувствовать себя ближе. А вот если возлюбленные рассорились, они могу спать каждый на своей половине, но тогда сердце у изголовья расколется.
Химический состав медасостав меда' title='Химический состав меда' />

Химический состав медасостав меда' title='Химический состав меда' />

Следите за нами...
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Никогда бы не подумал, что в меде содержится так много полезных веществ и это меня очень удивляет. Я только немного не понимаю, как в мед попадают ферменты, ведь насколько я знаю химию, они сами по себе не образуются, хотя нельзя не заметить то, сколько пользы они могут принести человеческому организму.

Чем больше я читаю про полезные свойства и состав меда, тем больше я удивляюсь тому, насколько полезным можно считать данный продукт, ведь его состав без преувеличения можно считать по-настоящему уникальным, и данная статья этот факт только подтверждает.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет