Показать меню
» » Вкусовые качества меда

Вкусовые качества меда


Вкусовые качества медаМед отличается от всех пищевых продуктов своим приятным вкусом, который зависит от вида растений, с которых он собирался. Сочетание аромата со сладостью и кислотностью, которая придается органическими кислотами, обеспечивает очень приятные вкусовые качества меду наряду со сладким вкусом и едва уловимый кисловатый охлаждающий привкус. Отдельные сорта меда — каштановый, табачный, ивовый и некоторые другие — наряду со сладким вкусом имеют еще и горечь, которая бывает иногда довольно резкой.
На сладость меда оказывает влияние как концентрация составных Сахаров, так и их происхождение.

Самым сладкими вкусовыми качествами обладает мед, в котором преобладает фруктоза. Мед же, полученный от пчел, которых подкармливали сахарным сиропом, фальсифицированным инвентированным сахаром, искусственной глюкозой, петмесом (сваренным до густой консистенции соком винограда, арбуза или других плодов), менее сладок, чем цветочный. При хранении меда в металлической таре он может приобрести металлические вкусовые качества меда. Мед, который начал портиться (киснуть), будет иметь неприятный кисловатое вкусовое качество.
Так что при знании вкусовых качеств меда можно без труда отличить качественный продукт от фальсифицированного.


Сегодняшний десерт для всех любителей узнать что-то новенькое:

а Вы знаете, что...

Улитки могут спать до трех лет.
Вкусовые качества медакачества меда' title='Вкусовые качества меда' />
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
Рекомендуем:
Похожие новости
Коментарии
Подскажите пожалуйста, моему мужу нравится гречишный мед, а я его не могу есть... Хотя говорят что он очень полезный и что его надо употреблять.. Можно ли как то выйти из данной ситуации.

В статье написано, что самым сладким можно назвать мед с большим содержанием фруктозы и это значит, что это очень качественный продукт, а вот менее сладким может быть фальсифицированный мед. Но как определить интенсивность сладости? Лично для меня мед может быть просто сладким.

Я, безусловно, не гурман, но должна сказать, что мед обладает поистине уникальными вкусовыми качествами, которые просто невозможно с чем-то перепутать, причем я когда-то попала на дегустацию разных видов меда и теперь даже с закрытыми глазами могу определить на вкус майский, гречишный или акациевый мед.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Новость дня
Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать прополис (настойку прополиса)

Как принимать настойку прополиса внутрь? Если препарат приобретается в аптечном киоске, то необходимо строго следовать приложенной инструкции. Внимательно нужно отнестись к противопоказаниям и
Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям

Настойка прополиса детям показана в лечении и профилактических мерах против простудных, желудочных болезней. Кроме того, она активно используется в качестве иммуностимулятора, а также для избавления
Применение прополиса при простуде

Применение прополиса при простуде

Настойка прополиса при простуде наиболее эффективна, так как смесь спиртосодержащих жидкостей и активных компонентов усиливает полезные свойства последнего. Данное лекарство используется для приема
Прополис при беременности

Прополис при беременности

Прополис при беременности применяется для лечения от различных видов болезней, к таковым относятся: простудные, инфекционные, воспалительные, грибковые, микробные заболевания.
Противопоказания к прополису

Противопоказания к прополису

Когда используются лечебные свойства прополиса, противопоказания могут действовать не во благо, а в значительный вред здоровью. Например, если у человека имеется запрещение на прием спиртосодержащих
Рекомендуем
Личный кабинет